Salsa verde de puerco con verdolagas

RECETA PARA 6 PERSONAS

Calorías totales: 1817 kcals.

Por persona: 302.8 kcals

INGREDIENTES

1. 750g, de tomate verde (tomatillo, miltomate)

2. 2 chiles verdes (cuaresmeño o serrano) el de su preferencia

3. ¼ de cebolla

4. 2 dientes de ajo tamaño regular

5. 500g de Verdolaga

6. 6 piezas de costilla de cerdo

7. Aceite, sal al gusto

INSTRUCCIONES

PASO 1. Lavar y desinfectar verduras.

PASO 2. En un comal o sartén tatemar (asar) los tomates, ajo, cebolla, chiles.

PASO 3. Hervir la costilla de cerdo

PASO 4. Licuar tomates, chiles, cebolla, ajo.

PASO 5. Sofreír con aceite en una cacerola la costilla de cerdo y una vez que cambien de color por freírla agregar lo que licuamos. Sazonar con sal y dejar hervir.

PASO 6. Una vez que este muy cocida la carne agregar las verdolagas y esperar a que se cocinen y servir.

Recuerda acompañar con verduras