Ingredientes para 4 personas 

1/4 de cebolla picada

150gs champiñón picado

3 ramas de cilantro picado

1 taza arroz blanco cocido

3 huevos

1/2 taza de mole en pasta

1 cucharada de aceite

Procedimiento

Sofríe la cebolla y los champiñones, saltea por 5 minutos, agrega el cilantro.

Incorporar la mezcla anterior al arroz, los huevos y el mole.

Calienta el aceite en un sartén. Forma tortas del tamaño deseado y fríe, acompaña con ensalada