Incluir coliflor en la alimentación mejorará la digestión por su contenido de fibra y agua, diversos estudios han constatado que el sulforafano, un compuesto de este tipo de verduras, es el responsable del beneficio de poder combatir el cáncer.

Para variar y hacer una divertida forma de preparar coliflor te presento esta receta:

ingredientes:

• 1 pieza de coliflor

• 3 cucharadas de Aceite

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 de cucharadita de pimienta

• 1/4 de cucharadita de polvo de ajo

• 4 cucharadas de salsa picante

aderezo

• 1/2 taza de leche para el

• 2 cucharadas de jugo de limón

• 1/3 de taza de mayonesa

• 1 cucharada de perejil finamente picado

• 1 diente de ajo finamente picado

• al gusto de sal y pimienta

• 10 piezas de apio en bastones, para acompañar

• 10 piezas de zanahoria en bastones, para acompañar

* Precalienta el horno a 200° C.

* En un tazón combina el Aceite, la sal, la pimienta, la salsa picante y el ajo. Coloca dentro del tazón los ramilletes de coliflor y revuelve para que se impregnen con la mezcla.

* Cubre una charola de horno con una hoja de papel para hornear, y extiende sobre ella los ramilletes de coliflor, te debe quedar solo una capa.

* Hornea durante 30 minutos mezclando eventualmente hasta que la coliflor este seca y dorada.

* Para el aderezo, licúa la leche, el jugo de limón, la mayonesa, el perejil, el ajo, sazona con sal y pimienta.

* Acompaña con el aderezo ranch, ramitas de apio y tiras de zanahoria.